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Questi levrieri di grande taglia e ricoperti di pelo ruvido hanno un aspetto molto atletico. Assomigliano ad un Greyhound a pelo ruvido, di più grande taglia e di ossatura più forte. I colori ammessi sono il grigio blu scuro, i grigi più scuri e più chiari o mantelli bringé e gialli, mantelli rosso-sabbia, o fulvo rosso con parti nere (maschera nera e nero agli orecchi, alle estremità e alla coda). I maschi adulti devono avere un’altezza minima di 76 cm e pesare circa 45,5 kg; le femmine adulte devono raggiungere almeno i 71 cm e pesare circa 36,5 kg.
Il Deerhound è un cane dolce e amichevole. Va d'accordo con i bambini e non è un cane da guardia, e infatti noti come cani che abbaiano poco. La maggior parte dei cani Deerhound ha ancora un forte istinto alla caccia, è quindi necessaria una eventuale introduzione di altri animali domestici nell’ambiente familiare molto precocemente, in particolare i gatti.
I cani a pelo ispido erano presenti in Scozia da prima del XVI secolo. Si pensa che i cani a pelo corto siano stati introdotti in Gran Bretagna prima dell'invasione romana, ma quando questi cani da caccia furono usati nelle Highlands scozzesi si trovarono in svantaggio a causa del loro mantello a pelo corto. Questi cani sono stati probabilmente incrociati con cani locali a pelo lungo così da ottenere la razza del cane Deerhound. Erano usati in branchi dagli scozzesi per la caccia al cervo, e dovevano essere abbastanza forti da raggiungere e mettere a terra un cervo.
